Beachten Sie: dieses kalorienreiche Rezept ist besonders für Kinder mit zystischer Fibrose geeignet. Kinder mit zystischer Fibrose brauchen häufig zusätzliche Kalorien um ihren Ernährungsbedarf zu decken.

Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten

Zutaten:

• 2 EL Pflanzenöl
• ½ Tasse Zwiebeln, klein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 EL Chillie-Pulver
• 1 EL Kakao ohne Zucker
• ¼ TL Zimt
• 1 Pfund Rindfleisch
• 400 g rote Kidney- Bohnen, abgetropft
• 400 g Tomaten, in Würfel geschnitten und abgetropft
• 2 Tassen Reibekäse
• 250 g Maisbrot
• 1/3 Tasse Schlagsahne
• 1 Ei
• ¼ Tasse saure Sahne
• 240 g geschrotetes Getreide

Küchenutensilien:

• Herd (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
• Bratpfanne
• Löffel und Tasse zum abmessen der Zutaten
• Schüssel zum mischen
• Löffel zum umrühren
• Auflaufform
• Messer (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)

Zubereitung:

• heizen Sie den Herd auf 180 Grad Celsius vor
• geben Sie das Pflanzenöl, die Zwiebel und den Knoblauch in eine Bratpfanne und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten glasig werden – Vorsicht: die Zwiebel und er Knoblauch dürfen nicht zu braun werden
• fügen Sie den Kreuzkümmel, das Chillie-Pulver, den Kakao und den Zimt hinzu
• schneiden Sie das Rindfleisch in Streifen und braten es in der Pfanne an, bis es braun ist
• fügen Sie nun die Bohnen und die Tomaten in die Pfanne hinzu
• geben Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform
• bestreuen Sie die Mischung mit dem geriebenen Käse
• mischen Sie in einer extra Schüssel das zerkleinerte Maisbrot, die Milch, die Schlagsahne, das Ei und die saure Sahne sowie das geschrotete Getreide
• geben Sie diese Mischung über den Käse in die Auflaufform
• die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten
• das Gericht bist fertig, wenn es oben leicht braun ist

Portionen: 6

Portionsgröße: 1 ¼ Tasse

Nährwertangaben pro Portion:

• 761 Kalorien
• 37 g Protein
• 45 g Fett
• 1100 mg Natrium
• 412 mg Kalzium

Beachten Sie: Je nach verwendeten Zutaten können die Nährwertangaben variieren.