Hat Jemand ein Rezept für Kuchen mit Dinkelmehl o.ä.?

[albatros]

Unser Sonnenschein wird nun bald ein Jahr :love1 Wir wollen ihm dazu seinen ersten Kuchen backen. Da er allergiegefährdet ist, haben wir auf einige Dinge bei der Ernährung achten müssen. So hat er bisher kein Weizen bekommen. Andere Lebensmittel, wie z.B. Milchprodukte (also Butter) führen wir gerade schrittweise ein. Aber Weizen ist eben noch nicht "dran".

Hat Jemand ein Rezept mit Dinkelmehl? Kekse gibt es ja auch zu kaufen...

 

[Peanutcookie]

Hallo !

Unter www.chefkoch.de >Backen > Kuchen > Dinkelmehl gibt es ca. 20 Rezepte eines habe ich mal rausgepikt: http://www.chefkoch.de/rezepte/162481070961354/Dinkel-Apfelkuchen.html

LG

peanut

 

[flussrose]

Bananenkuchen mit Dinkelmehl.

2 reife Bananen zerdrücken.
150 g Butter dazu
100g Honig dazu
50 g gehackte Mandeln
4 Eier dazu

alles gut mit Rührgerät verrühren.

250 g Dinkelvollkornmehl dazu
2 TL Backpulver dazu
1 Prise Salz dazu

alles gut zum Teig verrühren.

In gefettete Kastenform füllen.

Obenauf eine Banane in dünne Scheiben schneiden und den Kuchen damit belegen

bei 200 Grad 40 min backen

Honig obenauf pinseln und mit Amaranth (gepoppt) bestreuen. Geht auch Kokosflocken.

Weitere 10 min backen.




Leeeeeeeecker!!!!!!!!!!! :tasty