Seelachsfilet mit gesundem Gemüse
Zutaten
- 4 Portionen Seelachsfilet ( je ca. 150 g-Stücke)
- 200 g Möhren
- 500 g Kartoffeln
- 1 mittelgroßer Kohlrabi
- 2 kleine Stangen Porree
- 1 TL Öl (am besten Sonnenblumenöl)
- etwas Zitronensaft
- 1 Würfel gekörnte Gemüsebrühe
- 4 Scheiben Kochschinken (den eventuell vorhandenen Fettrand wegschneiden)
Küchenutensilien
- Küchenmesser
- Löffel zum abmessen der Zutaten
- Küchenwaage
- Schneidbrett
- Herd
- Bratpfanne
- Messbecher
Zubereitung
- zuerst müssen Sie das Gemüse waschen und putzen
- die Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- die Kartoffeln in größere Würfel schneiden
- die Möhren und den Kohlrabi stifteln
- den Lauch in dünne Ringe schneiden
- geben Sie nun das Öl in die Bratpfanne und erhitzen Sie es
- geben Sie das Gemüse hinein und lassen Sie es gleichmäßig andünsten
- messen Sie mit dem Messbecher ca. ¼ Liter Wasser ab und geben Sie dieses Wasser dann zum Gemüse
- bringen Sie das Ganze zum kochen
- geben Sie dann die gekörnte Gemüsebrühe hinzu
- bestreichen Sie nun die Fischfilets mit etwas Zitronensaft
- wickeln Sie den Seelachs jeweils in eine Scheibe Schinken ein
- legen Sie den Fisch auf das Gemüse in die Pfanne
- lassen Sie das Ganze c. 25-35 Minuten bei schwacher Hitze garen
- nun können Sie den Fisch mit dem Gemüse servieren
Dieses gesunde Mittagessen hat pro Portion 305 Kalorien und enthält dank dem Seelachs viel wertvolles Jod, was für eine gesunde Entwicklung der Schilddrüse notwendig ist.
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