Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten:

• 2 Eier
• 1 Tasse Milch
• ¼ Tasse Banane (entspricht etwa 1 Banane mit der Gabel zerdrückt)
• ¼ Tasse Erdnussbutter
• 1/3 Tasse Pflanzenöl
• ¼ Tasse Apfelsaft-Konzentrat
• ¼ Tasse fettfreies Milchpulver
• 2 ¼ Tassen Mehl
• 1 ½ TL Backpulver
• 1 TL Natron
• Fett zum einfetten der Formen

Küchenutensilien:

• Herd (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen brauchen)
• Kleine Schüssel
• Große Schüssel
• Gabel
• Löffel zum umrühren
• Muffins-Backformen
• Muffins-Papierförmchen
• Kuchengitter
• Tasse und Löffel zum abmessen der Zutaten

Zubereitung:

• Heizen Sie den Herd auf 180 Grad Celsius vor
• Geben Sie die Eier in die kleine Schüssel und schlagen Sie diese mit der Gabel etwas
• In die große Schüssel geben Sie die Milch, die zerdrückte Banane, die Erdnussbutter, das Pflanzenöl, den Apfelsaft, das Milchpulver und die Eier aus der kleinen Schüssel
• Verrühren Sie alles solange bis es eine cremige Konsistenz hat
• Fügen Sie dazu das Mehl, das Backpulver und das Natron und verrühren Sie auch nun wieder alles zu einer glatten Masse
• Legen Sie die Papierförmchen in die Muffins-Backform und fetten diese leicht ein
• Füllen Sie nun die Muffins-Förmchen 2/3 voll mit der Masse
• Die Backzeit beträgt ca. 15 Minuten
• Wenn die Muffins fertig sind nehmen Sie diese aus den Förmchen und lassen sie auf einen Kuchengitter auskühlen
• Nun ist es Zeit diese leckeren Muffins zu essen

Portionen: 12

Portionsgröße: 1 Muffin

Nährwertangaben pro Portion:

• 214 Kalorien
• 6 g Protein
• 10 g Fett
• 25 g Kohlenhydrate
• 1 g Ballaststoffe
• 36 mg Cholesterin
• 223 mg Natrium
• 81 mg Kalzium
  1.3 mg Eisen

Beachten Sie: Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.