Beachten Sie: Dieses Rezept ist besonders für Kinder mit einer Laktose-Intoleranz geeignet. Kinder mit einer Laktose-Intoleranz müssen Kuhmilchprodukte meiden, welche Laktose enthalten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für den Salat:
- 6 Tassen Spinat (frisch), in mundgerechte Stücke gezupft
- ½ Tasse Mandarinen
- 1 Tasse Erdbeeren, geschnitten
- 120 g Blauschimmelkäse auf Soja-Basis
- ¼ Tasse Wallnüsse gehackt
Zutaten für das Dressing:
- 3 EL roter Weinessig
- Saft von 2 kleinen Orangen
- 1/2 EL Rapsöl
- 1/2 TL Senf
- 1/3 TL Sesam-Samen
Küchenutensilien:
- Messer (Kinder werden hierbei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
- große Schüssel
- kleine Schüssel
- Löffel zum umrühren
- Tasse und Löffel zum abmessen der Zutaten
Zubereitung:
- mischen Sie alle Zutaten für das Dressing und stellen Sie dann das fertige Dressing kühl
- mischen Sie nun die Mandarinen, die Erdbeeren und den Spinat zusammen
- geben Sie nun das Dressing über den Salat und rühren Sie alles um, damit sich das Dressing gut verteilen kann
- verteilen Sie den Salat auf 4 große Teller (etwa 2 Tassen auf jeden Teller)
- streuen Sie die Walnüsse und den zerbröselten Blauschimmel-Käse über den Salat
- nun können Sie diesen fruchtigen Salat genießen
Portionen: 4
Portionsgröße: etwa 2 Tassen
Nährwertangaben pro Portion:
- 220 Kalorien
- 11 g Protein
- 12 g Fett
- 3 g gesättigte Fettsäuren
- 24 g Kohlenhydrate
- 2 g Ballaststoffe
- 66 mg Cholesterin
- 507 mg Natrium
- 276 mg Kalzium
- 3.9 mg Eisen
Beachten Sie: Je nach verwendeten Zutaten können die Nährwertangaben variieren.
Tipps: Wenn Sie diesen Salat mit gegrillter Hühnchenbrust servieren erhalten Sie eine komplette Mahlzeit. Reste des Salates lassen sich im Kühlschrank gut bis zum nächsten Tag aufheben.