Beachten Sie: Dieses Rezept ist für Menschen geeignet die sich vegetarisch (Fleischfrei) ernähren. Jedoch können in den Rezepten Molkerei-Produkte und andere Produkte die tierische Inhaltsstoffe enthalten vorkommen. Daher sind die folgenden Rezepte nicht für Veganer oder für Vegetarier die keine Milchprodukte zu sich nehmen geeignet.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Zutaten:

• ½ Tasse Zwiebel, klein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein zerhackt
• 1 Tasse rohen Langkornreis
• 3 EL Jalapeno-Pfeffer, fein gehackt
• 2 Tassen Gemüse-Fleisch-Brühe
• ¾ TL Kreuzkümmel
• 2 EL frischen Koriander, fein gehackt
• eventuell Salz zum abschmecken
• Backspray zum einfetten

Küchenutensilien:

• Herd (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
• Tasse und Löffel zum abmessen der Zutaten
• Messer (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
• Kochtopf mit Deckel

Zubereitung:

• fetten Sie die Topf leicht mit Backspray ein
• geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und schwitzen Sie beides darin leicht an
• fügen Sie nun den Reis, den Jalapeno-Pfeffer, die Brühe und den Kreuzkümmel hinzu und bringen Sie alles zusammen zum kochen
• reduzieren Sie nun die Hitze und decken Sie einen Deckel auf den Kochtopf
• die Kochzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten – der Reis sollte dann gar sein
• nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie den Koriander hinzu
• schmecken Sie nun mit Salz ab

Portionen: 6

Portionsgröße: etwa 2/3 Tasse

Nährwertangaben pro Portion:

• 116 Kalorien
• 2 g Protein
• 0 g Fett
• 0 g gesättigte Fettsäuren
• 27 g Kohlenhydrate
• 0 g Ballaststoffe
• 0 mg Cholesterin
• 384 mg Natrium
• 8 mg Kalzium
• 1 mg Eisen

Beachten Sie: Je nach verwendeten Zutaten können die Nährwertangaben variieren.

Tipps: Wenn Ihnen das Gericht zu scharf ist, dann fügen Sie beim nächsten Mal einfach weniger Jalapeno-Pfeffer hinzu. Und wenn Sie s gerne noch schärfer mögen, dann seien Sie das nächste Mal mit dem Pfeffer eben großzügiger. Sie können den reis mit Bohnen und mit Fleisch servieren.