Beachten Sie: dieses kalorienreiche Rezept ist besonders für Kinder mit zystischer Fibrose geeignet. Kinder mit zystischer Fibrose brauchen häufig zusätzliche Kalorien um ihren Ernährungsbedarf zu decken.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:

• 2 große Eier
• 1 EL Schlagsahne
• 2 kleine gekochte Würstchen, in kleine Scheiben geschnitten
• ½ Mehl-Tortilla, in kleine Quadrate geschnitten
• ¼ Tasse gerieben Käse
• 2 EL Gemüse (Zwiebeln, grüner oder roter Paprika) klein gehackt
• 2 TL Butter
• eventuell Cayenne-Pfeffer

Küchenutensilien:

• Herd (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
• Tasse und Löffel zum abmessen der Zutaten
• Messer (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
• Schüssel von mittlerer Größe
• Bratpfanne
• Pfannenwender
• Schneebesen

Zubereitung:

• geben Sie in eine mittelgroße Schüssel die geschlagenen Eier und die Schlagsahne und vermengen Sie beides mit Hilfe eines Schneebesens gut miteinander
• fügen Sie die gekochte Wurst, in kleinen Scheiben geschnitten, das Gemüse, die Tortillas und den geriebenen Käse hinzu und vermengen alles gut miteinander
• stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie bei mittlerer Hitze die Butter darin schmelzen
• geben Sie nun die Ei-Mischung in die Pfanne
• rühren Sie ständig, die Ei-Mischung wird dabei immer mehr stocken
• nach ca. 3-5 Minuten ist dann Ihr Rührei fertig

Portionen: 1

Portionsgröße: 1 ½ Tassen

Nährwertangaben pro Portion:

• 587 Kalorien
• 28 g Protein
• 43 g Fettc
• 901 mg Natrium
• 316 mg Kalzium

Beachten Sie: Je nach verwendeten Zutaten können die Nährwertangaben variieren.

Tipps: Servieren Sie das Rührei doch einmal mit Toast. Den Toast können Sie mit Butter bestreichen, das erhöht die Kalorienmenge.